Étape 1

Cuire les lentilles : Dans une casserole, ajouter les 60 g de lentilles rouges et suffisamment d’eau pour les couvrir. Porter à ébullition, puis laisser mijoter jusqu’à ce que les lentilles soient tendres, environ 15-20 minutes. Égoutter l’excédent d’eau si besoin.

Étape 2

Griller le poulet : Pendant la cuisson des lentilles, faites chauffer une autre poêle à feu moyen. Faire griller les blancs de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits, environ 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le jus soit clair. Laisser reposer.

Étape 3

Mélanger les ingrédients dans une poêle : Dans une grande poêle ou un wok, ajouter les lentilles cuites. Ajouter les épinards, un peu de lait de coco léger, la poudre de curry, le sel et le poivre. Remuer le tout à feu moyen jusqu’à ce que les épinards se flétrissent et que les saveurs soient bien combinées.

Étape 4

Effilocher le poulet : À l’aide d’une fourchette, séparer le poulet en morceaux de la taille d’une bouchée.

Étape 5

Servir : Versez le daal de lentilles dans un bol ou une assiette, puis recouvrez-le de poulet éffiloché.

Savourez votre daal de poulet au curry, un repas nourrissant, réconfortant et riche en protéines !

Valeurs nutritionnelles par portion :