Pancakes ultra-moelleux
Vegan, Sans Gluten
Niveau
IntermédiaireType
Petit-déjeunerPortions
6 pancakes
Temps
25 min
Ingrédients
- 1 tbsp de graines de lin moulues
- 3 tbsp d’eau
- 1/2 cup de flocons d’avoine
- 1/2 cup de farine sans gluten (ou des flocons d’avoine)
- 1 tbsp de bicarbonate de soude
- 1 cup de lait d’amande (ou autre lait végétal)
- 1 tbsp de sirop d’érable
- 1/4 tsp de sel
- 1 tbsp d’huile de coco
- Un peu d’huile pour la poêle
Étape 1
Mixer les graines de lin moulues avec 3 tbsp d’eau et laisser reposer. Le mélange devrait se transformer en gel au bout de 5 minutes.Étape 2
Mixer les flocons d’avoine dans un blender afin de les réduire en farine puis mélanger avec la farine sans gluten, le sel et le bicarbonate de soude.
Étape 3
Dans un grand bol, mélanger le lait d’amande, le sirop d’érable, l’huile de coco et le mélange de graines de lin jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 4
Ajouter le mélange de farine et mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Faire chauffer une poêle avec un petit peu d’huile puis y verser approximativement ¼ cup de la pâte. Cuire jusqu’à ce que de petites bulles se forment à la surface puis à l’aide d’une spatule, retourner et cuire encore 2 minutes environ. Répéter jusqu’à finir la pâte.
Étape 6
Servir avec du beurre de cacahuète, du sirop d’érable, des fruits ou tout ce qui vous donne envie !
Valeurs nutritionnelles par portion :
Ingrédients
Kcal
Protéines (g)
Glucides (g)
Fibres (g)
Lipides (g)
Plus de recettes
- Petit guide pour les conversions -
Aide pour les quantités
1 cup = 240 ml | 1/2 cup = 120 ml | 1/3 cup = 80 ml | 1/4 cup = 60ml
1 tbsp = 1 cuillère à soupe = 15 ml
1 tsp = 1 cuillère à café = 5 ml.
Pas besoin de convertir en grammes, utilisez simplement un verre doseur et remplissez jusqu'à la quantité désirée.
Aide pour les températures
Th.1 → 30°C → 85°F
Th.2 → 60°C → 140°F
Th.3 → 90°C → 190°F
Th.4 → 120°C → 250°F
Th.5 → 150°C → 300°F
Th.6 → 180°C → 350°F
Th.7 → 210°C → 410°F
Th.8 → 240°C → 460°F
Th.9 → 270°C → 520°F