Poivrons à la mexicaine
Vegan, Sans Gluten, Faible en matières grasses
Niveau
IntermédiaireType
Plat principalPortions
4 personnes
Temps
30 min
Ingrédients
- 4 gros poivrons rouges
- 1 cup de quinoa (non cuit)
- 1/2 cup de maïs
- 1/2 cup d’olives noires (dénoyautées)
- 1 tsp d’origan séché
- 1 tbsp + 1 tsp d’huile d’olive
- 1 tbsp de concentré de tomate
- 1 tsp de paprika en poudre
- Quelques feuilles de coriandre
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C.Étape 2
Couper le haut de chaque poivron et les vider. Placer les 4 poivrons dans un plat avec ½ cup d’eau au fond du plat. Ajouter un filet d’huile d’olive sur les poivrons (si les poivrons ne tiennent pas droit, couper légèrement le dessous afin de former un petit socle – attention à ne pas perforer le fond). Cuire 15 minutes à 200°C puis retirer du four et laisser reposer.
Étape 3
Pendant ce temps, rincer le quinoa puis cuire dans l’eau bouillante pendant 10 minutes. Egoutter et passer sous l’eau froide.
Étape 4
Dans un grand bol, ajouter le quinoa cuit, le maïs, les olives, le concentré de tomate, le paprika, l’origan, le sel, le poivre et 1 tbsp d’huile d’olive. Mélanger à l’aider d’une spatule. Remplir les poivrons avec le mélange de quinoa puis remettre le plat au four pendant 10 minutes à 200°C. (Optionnel : ajouter le mode gril pendant les 5 dernières minutes)Étape 5
Servir avec quelques feuilles de coriandre si désiré et déguster !
Valeurs nutritionnelles par portion :
Ingrédients
Kcal
Protéines (g)
Glucides (g)
Fibres (g)
Lipides (g)
Plus de recettes
- Petit guide pour les conversions -
Aide pour les quantités
1 cup = 240 ml | 1/2 cup = 120 ml | 1/3 cup = 80 ml | 1/4 cup = 60ml
1 tbsp = 1 cuillère à soupe = 15 ml
1 tsp = 1 cuillère à café = 5 ml.
Pas besoin de convertir en grammes, utilisez simplement un verre doseur et remplissez jusqu'à la quantité désirée.
Aide pour les températures
Th.1 → 30°C → 85°F
Th.2 → 60°C → 140°F
Th.3 → 90°C → 190°F
Th.4 → 120°C → 250°F
Th.5 → 150°C → 300°F
Th.6 → 180°C → 350°F
Th.7 → 210°C → 410°F
Th.8 → 240°C → 460°F
Th.9 → 270°C → 520°F