Instructions

Étape 1

Faire chauffer une poêle avec une noisette d’huile d’olive.

Étape 2

Placer le Tofu dans un linge propre et sec afin d’enlever un maximum d’humidité.

Étape 3

Émietter finement le tofu et verser dans la poêle. Faire revenir 2-3 minutes à feu moyen puis ajouter le curcuma, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à ce que le tofu prenne une couleur jaune homogène. Verser la crème de soja et mélanger jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Étape 4

Retirer du feu et servir ! Cette recette riche en protéines convient parfaitement sur des toasts, comme petit déjeuner ou repas léger.

Note

En cas de régime vegan ou d’intolérance aux œufs, cette recette est une parfaite alternative aux classiques œufs brouillés. Vous retrouverez une texture et un goût similaires ainsi qu’un très bon apport en protéines.